男子排球服的功能性与科技面料应用主要包括以下几个方面：
1. 透气性：男子排球服需要具有良好的透气性，以便运动员在比赛中能够保持身体干爽，避免因出汗过多导致运动表现下降。科技面料通常采用微孔设计，可以有效提高透气性能。
2. 吸湿排汗：男子排球服需要具有良好的吸湿排汗性能，以帮助运动员在比赛中保持身体干爽，减少汗水对比赛的影响。科技面料通常采用特殊纤维或结构，可以提高吸湿排汗性能。
3. 抗紫外线：男子排球服需要具有良好的抗紫外线性能，以防止紫外线对皮肤造成伤害。科技面料通常采用特殊的防晒处理，可以提高抗紫外线性能。
4. 耐磨性：男子排球服需要具有良好的耐磨性能，以适应激烈的比赛和训练。科技面料通常采用高强度纤维或结构，可以提高耐磨性。
5. 弹性：男子排球服需要具有良好的弹性，以便运动员在比赛中可以快速伸展和收缩，保持良好的运动状态。科技面料通常采用高弹力纤维或结构，可以提高弹性。
6. 舒适性：男子排球服需要具有良好的舒适性，以便运动员在比赛中可以保持良好的运动状态。科技面料通常采用柔软、亲肤的材料，可以提高舒适性。
7. 抗菌防臭：男子排球服需要具有良好的抗菌防臭性能，以防止细菌滋生和异味产生。科技面料通常采用抗菌防臭材料，可以提高抗菌防臭性能。
8. 易洗快干：男子排球服需要具有良好的易洗快干性能，以便运动员在比赛中可以快速清洗和晾干。科技面料通常采用易洗快干材料，可以提高易洗快干性能。