定制排球服厂家的流程和注意事项如下：
1. 确定需求：首先，您需要明确您的需求，包括尺寸、颜色、材质等。这将帮助您找到合适的厂家。
2. 寻找厂家：您可以通过网络搜索、朋友推荐等方式找到合适的厂家。在选择厂家时，您需要考虑其生产能力、产品质量、价格等因素。
3. 沟通需求：与厂家进行详细的沟通，确保他们了解您的具体需求。这包括尺寸、颜色、材质等。
4. 签订合同：在确认了所有需求后，与厂家签订定制合同。合同中应详细列出产品规格、数量、价格、交货时间等条款。
5. 支付定金：根据合同约定，支付定金给厂家。定金的金额通常为订单总额的一定比例。
6. 生产：厂家开始按照合同要求进行生产。在此过程中，您需要密切关注生产过程，确保质量。
7. 验收：在产品完成后，进行验收。验收标准应严格按照合同中的规格和质量要求进行。如有不符合要求的产品，应及时与厂家沟通解决。
8. 付款尾款：验收合格后，支付剩余的尾款。
9. 发货：厂家将成品发给您。在收到货物后，进行再次检查，确保没有质量问题。
注意事项：
1. 选择合适的厂家非常重要，选择有良好口碑和生产能力的厂家可以保证产品质量。
2. 在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，确保自己的权利得到保障。
3. 在生产过程中，要密切关注生产过程，确保质量。如有质量问题，应及时与厂家沟通解决。
4. 在验收产品时，要严格按照合同中的规格和质量要求进行，如有不符合要求的产品，应及时与厂家沟通解决。
5. 在支付尾款时，要确保自己的权益不受损害，避免因支付问题导致纠纷。